Sabores feitos com paixão
A minha paixão pela cozinha começou na infância, numa época em que, cá em casa, não havia festas de aniversário sem o bolo das bailarinas e o meu salame de chocolate.
Depois de me licenciar em Gestão Hoteleira percebi que queria mais e acabei por entrar na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve onde me formei, em Gestão e Produção de Cozinha.
Foi aí que me apaixonei pela pastelaria.
Essa paixão levou-me à Cordon Bleu de Londres onde obtive o Diplôme de Patisserie. E foi em Londres, também, que expandi os meus conhecimentos e adquiri mais experiência.
Sou formadora de Pastelaria desde 2020, algo que tem sindo bastante gratificante, pois nada é mais compensador do que a partilha de conhecimento.
A pastelaria é uma mistura das mais variadas técnicas artísticas, um dos motivos pelo qual é tão especial para mim, mas nada é mais importante do que o sabor.
Gosto de usar os melhores produtos locais e também gosto de sabores inovadores, atrevidos e surpreendentes.
No entanto, o que realmente me importa é fazer as pessoas felizes.
